بهترین تغذیه برای داشتن دندان ها و بدنی سالم

احتمالاً شما هم شنیده اید که شما چیزی هستید که می خورید؛ خب این در مورد دندان ها و لثه های شما نیز صدق می کند.

آن دسته غذاهای نشاسته ای یا شیرین که ما آنها را دوست داریم، مورد علاقه باکتری های موجود در دهان ما نیز هستند که موجب پوسیدگی دندان و بیماری لثه می شوند. تفاوت بین یک لبخند سالم و مراجعه مداوم به دندانپزشک تا میزان زیادی به رژیم غذایی شما بستگی دارد. حتی با داشتن عادات بهداشتی خوب دهان (دو مرتبه مسواک زدن و یک مرتبه نخ دندان کشیدن در طول روز)، هنوز هم ممکن است سالم نگه داشتن دندان ها طی یک دوره زمانی طولانی مدت می تواند کار دشواری باشد.

خوردن انواع مختلفی از غذاهای غنی از مواد مغذی تشکیل شده از تمام گروه های مواد غذایی باعث اقزایش سلامت دندان ها و لثه ها می شود. به این معنا که یک رژیم غذایی متعادل از میوه ها، سبزیجات، و غذاهای پروتئینی، غذاهای غنی از کلسیم و دانه های کامل را برای داشتن یک لبخند سالم و نیز بدن سالم حفظ کنید.

بنابراین، کدام غذاها برای سلامت دندان ها و لثه ها بهتر هستند؟

برخی از بهترین غذاها برای دندان های سالم میوه ها و سبزیجات تازه هستند زیرا ارزش تغذیه ای آنها فوق العاده بالا است و مزیت پاکسازی افزوده دندان ها را دارند. سپس، غذاهای غنی از کلسیم هستند، مانند شیر، ماست، و پنیر کم چرب یا فاقد چربی، نوشیدنی های غنی شده با سویا، کنسرو ماهی غزل آلا، بادام و سبزیجات دارای برگ سبز تیره که بالا رفتن استحکام دندان ها و استخوان ها کمک می کنند. جویدن غذاهای ترد باعث می شوند ترشح بزاق افزایش پیدا کند، که در کنار آب، کمک می کند پلاک هایی که در نتیجه باکتری ها و ذرات غذایی بوجود می آیند شسته شوند.

بهترین غذاها و نوشیدنی ها برای دندان ها، لثه ها، و بدنی سالم

پنیر، شیر، و ماست

پنیر به چند دلیل یکی از بهترین غذاها برای داشتن دندان هایی سالم است. اولاً، قند اندک و کلسیم بالایی دارد. حاوی کازئین است، پروتئینی که بویژه برای تقویت مینای دندان مفید است. پنیر سرشار از کلسیم است، که برای حفظ تراکم استخوان ها حائز اهیمت است. پنیر سرشار از فسفات نیز هست، که به تعادل سطوح pH دهان کمک می کند، که به حفظ مینای دندان کمک می کند. دلیل بزرگ دیگری که پنیر دوست دندان های ما است این است که جویدن آن موجب ترشح بزاق دهان می شود، که به شسته شدن باکتری های موجود داخل دهان کمک می کند.

علاوه بر آب های فلورایده خوبی که از قدیم وجود داشته اند، وقتی نوبت به دندان ها می رسد شیر بهترین نوشیدنی است. شیر غنی از کلسیم و دیگر عناصر مهم است. شیر نیز مانند پنیر سطوح اسید داخل دهان را پایین می آورد، که به مبارزه با پوسیدگی دندان کمک می کند.

ماست مملو از کلسیم و پروبیوتیک است که از دندان های شما در برابر پوسیدگی و حفره های دندانی و بیماری لثه محافظت می کنند.

آب و تاثیر آن بر سلامتی دندان

آب بر خلاف هر نوشیدنی دیگری است، و سالم ترین نوشیدنی موجود است. بدن ما از ۶۰% آب تشکیل شده اند، و هیدراته باقی ماندن به سیستم بدن شما کمک می کند مواد مغذی سالم را به خوبی توزیع کند، از شر مواد زائد رها شود، به پوست شما درخشش سالمی ببخشد، و به عضلات شما کمک می کند حرکت کنند. و- نوشیدن آب واقعاً به دندان های شما کمک می کند سالم باقی بمانند- مخصوصاً اگر فلورایده باشد. نوشیدن آب حاوی فلوراید، که “دشمن طبیعی پوسیدگی دندان” است، یکی از ساده ترین و مفیدترین کارهایی است که شما می توانید انجام دهید تا به پیشگیری از بروز پوسیدگی های دندانی کمک کنید. و آب کمک می کند ذرات غذا از روی دندان ها شسته شوند و سطوح بزاق دهان شما بالا باقی بماند.

کرفس، هویچ و دیگر سبزیجات ترد

بسیاری از سبزیجات برای دندان ها مفید هستند زیرا آنها به جویدن زیادی نیاز دارند تا سطوح دندان ها را پاکسازی کنند. غذاهای ترد و سفتی که حاوی مقادیر زیادی آب هستند، تمیز کننده طبیعی فوق العاده خوبی برای دندان ها هستند زیرا ترشح بزاق را زیاد می کنند که این امر به زدودن و پاک کردن ذرات غذا و باکتری ها از روی دندان ها کمک می کند. این سبزیجات ترد تازه معمولاً سرشار از برخی از مهمترین مواد معدنی و ویتامین ها برای دهان شما هستند.

کرفس احتمالاً بیشترین شباهت را به نخ دندان طبیعی دارد. بافت ترد و الیافی آن باعث شده است به یک پاک کننده طبیعی بسیار مؤثر برای دندان ها تبدیل شود.

هویچ علاوه بر اینکه یک مجموعه کامل از مقادیر زیادی مواد معذی است، یکی از بهترین سبزیجات ضد حفره دندان است. هویچ ها حاوی مقادیر زیادی ویتامین C، کلسیم و کراتین هستند که همگی برای دندان ها مزایایی دارند. خوردن هویچ تازه نیز مانند یک مسواک طبیعی به پاکسازی دندان ها کمک می کنند. هویچ وقتی با بزاق شما ترکیب می شود به از بین بردن باکتری ها و ذرات غذایی که لک ایجاد می کنند کمک می کند.

سبزیجات برگ دار سبز (اسفناج، کاهو، کلم پیچ)

سبزیجات فوق العاده سالم برگ دار غنی از کلسیم، اسید فولیک، و مقادیر زیادی ویتامین ها و مواد معدنی مهمی هستند که دندان ها و لثه های شما عاشق آنها هستند. سبزیجات تازه ترد داخل سالادها و ساندویچ ها نیز به پاکسازی دندان ها کمک می کنند.

سیب ها و گلابی ها

آیا خوردن یک سیب در طول روز دندانپزشک را از شما دور نگه خواهد داشت؟ شاید نه، اما مطمئناً به آن کمک خواهد کرد. خوردن سیب ها و دیگر میوه های فیبردار سفت می تواند به تمیز کردن دندان های شما کمک کند  ترشح بزاق را افزایش دهد، که می تواند اسیدهای سیتریک و مالیک به جا مانده در دهان شما را خنثی کند. و گرچه آبمیوه سیب قندی ممکن است در پوسیدگی دندان نقش داشته باشد، کمتر احتمال دارد که سیب های طبیعی مشکلی ایجاد کنند. علت این است که جویدن بافت فیبری سیب ها لثه ها را تقویت می کند، باکتری هایی که منجر به بروز پوسیدگی می شوند را بیشتر کاهش می دهد و ترشح بزاق را افزایش می دهد.

بر خلاف میوه های اسیدی، گلابی های خام برای خنثی کردن اسیدهای داخل دهان که موجب پوسیدگی دندان ها می شوند خوب هستند.

مغزها

مغزها مملو از فواید سالم برای دندان های شما هستند. آنها مملو از عناصر مهم مانند کلسیم و فسفر هستند. مخصوصاً بادام و بادام هندی که به مبارزه با باکتری هایی کمک می کنند که منجر به پوسیدگی دندان ها می شوند. برای مثال، بادام زمینی ها منبع بزرگ کلسیم و ویتامین D هستند، و بادام ها مقادیر خوبی کلسیم ارائه می دهند، که برای دندان ها و لثه ها مفید هستند. بادام هندی ها به عنوان تحریک کننده ترشح بزاق شناخته می شوند و گردو هم حاوی همه چیز هستند از فیبر، اسید فولیک، آهن، تیامین، منیزیم، نیاسین، ویتامین E، ویتامین B6، پتاسیم، و روی است.

گوشت ها و ماهی چرب

اکثر گوشت ها مقداری از مهم ترین مواد مغذی که در بالا ذکر شدند را ارائه می دهند، و جویدن گوشت بزاق تولید می کند. و بزاق بیشتر خوب است، زیرا اسیدیته دهان را افزایش می دهد و ذرات غذایی که منجر به پوسیدگی می شوند را می شوید. گوشت های قرمز بویژه مفید هستند.

ماهی های چرب (مانند سالمون)، و توفو مملو از فسفرها هستند، ماده معدنی مهم برای محافظت از مینای دندان ها.

چای و قهوه

 آیا از پلی فنول چیزی شنیده اید؟ پلی فنول ها دسته ای از مواد شیمیایی هستند که به صورت طبیعی در بسیاری از مواد غذایی و نوشیدنی هایی که مصرف می کنیم وجود دارند، از جمله چای ها و قهوه ها. آنها مزایای زیادی برای سلامت دارند، از جمله نقش آنها به عنوان آنتی اکسیدان ها، که می تواند با آسیب سلولی و نیز تأثیرات آنها روی کاهش التهاب مبارزه کند و به مبارزه با سرطان کمک کند. چای های سبز و سیاه مملو از پلی فنول ها هستند و تعدادی از فواید دیگر نیز برای سلامتی دارند.

قره قاط و کشمش (تازه و فاقد قند)

قره قاط ها نیز (درست مانند چای) غنی از پلی فنول ها هستند و مزایای آنتی اکسیدان ها را دارند. قره قاط های تازه نیز بویژه در ایجاد اختلال در روند تشکیل پلاک مؤثر هستند. تنها توجه داشته باشید که برخی از قره قاط های بسته بندی خشک شده حاوی مقادیر زیادی قند افزوده هستند که برای دندان ها چندان خوب نیستند.

مدت ها است که این تصور وجود داشته است که کشمش ها باعث افزایش حفره های دندانی می شوند. با این حال، یک مطالعه حاکی از این است که ترکیبات موجود در کشمش ها ممکن است واقعاً با پوسیدگی دندان ها مباره کنند.

مواد شیمیایی مانند فیتوکمیکال ها آنتی اکسیدان هایی هستند که در گیاهان یافت می شوند. یکی از پنج فیتوکمیکال که در این مطالعه شناسایی شدند و در کشمش وجود دارند اسید اولئانولیک است. در این مطالعه اسید اولئانولیک مانع رشد دو گونه از باکتری های دهانی است: استرپتوکوک موتانسStreptococcus mutans ، که باعث بروز حفره های دندان می شود، و پورفیروموناس ژنژیوالیس Porphyromonas، که موجب بروز بیماری پریودنتال می شود.

مواد شیمایی به نام فیتوکمیکال ها مانند اسید اولئانولیک در کشمش ها، رشد باکتری های دهانی مرتبط با حفره های دندانی و بیماری های لثه را سرکوب می کنند. فیتوکمیکال های موجود در کشمش ها با مبارزه با باکتری هایی که موجب پوسیدگی دندان و بیماری لثه می شوند، ممکن است برای سلامت دهان مفید باشد.

توت فرنگی ها- و دیگر توت های غنی از ویتامین C

همه ما می دانیم که ویتامین C به خاطر ویژگی های آنتی اکسیدانی آن و نیز برای رشد و ترمیم بافت های تمام بخش های بدن خوب است. این در مورد دندان ها نیز صدق می کند. کلاژن موجود در عاج دندان به ویتامین C برای حفظ استحکام آن و ساختار آن از طریق سنتز وابسته است.

توت فرنگی ها غنی از ویتامین C، آنتی اکسیدان ها، و همچنین اسید مالیک هستند، که حتی می توانند به صورت طبیعی دندان های شما را سفید کنند. اطمینان حاصل کنید که رژیم غذایی شما میوه ها و سبزیجات تازه را غنی از ویتامین C، مانند سیب، گلابی، توت فرنگی، آناناس، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، فلفل دلمه ای، و خیار را شامل می شود.

کلم بروکلی

شاید شما خیلی طرفدار کلم بروکلی نباشید، اما به این فکر کنید که کلم بروکلی تازه نه تنها مقادیر زیادی ویتامین های C و K را به بدن شما می رساند- که برای سلامت استخوان ها و لخته صحیح خون مهم است- بلکه پاک کننده طبیعی دندان ها است.

کیوی

کیوی یکی دیگر از میوه هایی است که غلظت واقعاً بالایی از ویتامین C را ارائه می دهد و ویتامین C با افزایش تولید سلول های خونی که میکرو ارگانیسم های خارجی را از بین می برند، ایمنی بدن را ارتقاء می دهد. این تأثیرات منجر به بهبود مقاومت در برابر عفونت در سراسر بدن، از جمله پوسیدگی دندان ها می شود.

سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین مجموعه سالمی از ویتامین A است، که به حفظ غشاء مخاطی و بافت نرم لثه کمک می کند. این ویتامین همچنین در حفظ پروتئین کراتین حیاتی است، ماده ای که موجب تشکیل مینای دندان می شود.

سیر و پیاز

بسیار خوب، شاید سیر برای بوی دهان خوب نباشد. با این حال، آلیسین موجود در آن خواص ضد میکروبی قوی دارد، که می تواند به مبارزه با پوسیدگی دندان و بویژه بیماری پریودنتال کمک کند.

پیاز هم، شاید به خاطر بوی دهان نخستین انتخاب نباشد اما وقتی به صورت خام خورده می شود خاصیت ضد باکتری قدرتمندی بویژه در برابر برخی از باکتری هایی دارد که موجب بروز پوسیدگی دندان و بیماری لثه می شود.

دانه های کامل

گرچه صحت دارد که کربوهیدرات های ساده می توانند به دندان های شما بچسبند و در شکل گیری حفره های دندانی نقش دارند، اما این در مورد دانه های کامل صدق نمی کند. نان و ماکارونی تهیه شده از گندم کامل، برنج قهوه ای، جو دو سر، و دیگر دانه های کامل انتخاب های سالم تری هستند، زیرا آنها دارای کربوهیدرات های پیچیده ای هستند که باعث می شوند باکتری ها غذای قابل هضم کمتری برای رشد داشته باشند. بعلاوه، آنها بسیاری از مواد مغذی دیگر را ارائه می دهند که به طور فعال به دندان ها و لثه ها برای سالم ماندن کمک می کنند.